【前言】：鮮花生常溫下儲藏比較困難，那么鮮花生可以在冷庫儲藏嗎？如果可以保存，花生在冷庫儲藏溫度、濕度是多少？本篇萬能制冷為大家解答花生冷庫保鮮的相關疑問。

Q：鮮花生可以在冷庫儲藏嗎？

鮮花生常溫下儲藏困難，因為采收后的鮮花生仍然會保留生長期特性，如蒸騰作用、呼吸作用。花生采收后，其呼吸作用在常溫下會加速，會持續消耗花生自身儲藏的營養物質。蒸騰作用或導致花生水，變蔫、凈重減小。此外游離在控制的病菌等微生物生長繁殖也會導致花生的腐爛變質。

冷庫的低溫環境可以抑制花生的呼吸作用和蒸騰作用，此外微生物的生長繁殖也會被抑制。因此冷庫里是可以存放鮮花生的，據有關研究發現：冷庫里存放的鮮花生品質好和入庫前差別不大，是目前較為先進的一種儲藏方方法。

Q：花生冷庫儲藏溫度、濕度是多少？

帶殼的鮮花生在冷庫存放時可以選擇氣調庫和保鮮庫兩種，萬能制冷這里為大家重點介紹保鮮冷庫貯藏溫度及濕度參數：

• 帶殼鮮花生在冷庫儲存的溫度為5-10℃

• 帶殼鮮花生冷庫儲藏的空氣濕度以維持在55%-65%

萬能制冷設備溫馨提示：溫度過低，會凍壞花生果肉，過高會導致花生變色、變質。室內濕度超過65%時，需要通風降低濕度。

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