【前言】：山丹黃參是甘肅張掖山丹縣特產食材，與地耳、發菜是并成為山丹的“三寶”。山丹黃參能在冷庫儲藏嗎？如果可以保鮮溫度、相對濕度及時間是多少？

Q：山丹鮮黃參能在冷庫儲藏嗎？

山丹黃參是甘肅張掖山丹縣特產食材，與地耳、發菜是并成為山丹的“三寶”，產于黃土高原甘肅張掖市山丹縣境內。當地人將山丹黃參稱為“黃葑”，因此黃參俗稱黃葑。黃葑和人參比較相似，通體金黃。其肉質根秋季糖分積累較多，耐寒、耐旱性能極強，可在－30℃條件下正常越冬，降水量250毫米以下生長。[1]

山丹黃參可以在冷庫儲藏。

冷庫可抑制鮮黃參采收的呼吸作用及蒸騰作用。在儲藏期利用低溫環境降低山丹黃參病害發生率，此外冷庫低溫還可以顯著抑制山丹黃參采后的發芽率、失重率及腐爛率。根據萬能制冷食材冷庫建造經驗：山丹黃冷進冷庫儲藏后，其藥用價值、色澤、品相均優于常溫儲藏。

Q：山丹鮮黃參冷庫保鮮溫度、濕度及時間是多少？

• 山丹黃參食材冷庫適宜的保鮮溫度為0℃，儲藏溫度要求恒定不能出現±1℃的波動值。溫度過高易造成山丹黃參發芽風險，同時也會引起軟腐病。溫度過低會發生凍害的可能性。儲藏溫度要求恒定不能出現±1℃的波動值。溫度過高易造成山丹黃參發芽風險，溫度過低會發生凍害的可能性。

• 山丹黃參食材冷庫適宜的貯藏濕度為：90 %～ 95 %；濕度過低會導致山丹黃參失水、凈重減小，降低商品價值。 濕度過高會造成鮮黃參結露變質。

山丹鮮黃參儲藏注意事項

為了避免鮮黃參儲藏期間發芽，在儲藏之前切去其頂端的生長點或采用生長調節劑處理可有 效對發芽進行控制。

黃參冷庫設計工程案例推薦

親，甘肅萬能制冷設備公司為您提供一對一的咨詢服務（冷庫設計造價，冷庫制冷設備訂購、冷庫工程項目建造安裝），您可以撥打咨詢熱線：18693165151，萬能制冷給您專業、詳細的解答。

注：本站稿件未經許可不得轉載，轉載請保留出處及源文件地址

參考資料：

[1]山丹黃參_百度百科