【前言】：收獲后的鮮椰子能在冷庫儲藏嗎？如果可以，鮮椰子冷庫保鮮溫度、相對濕度及貯藏時間分別是多少？本篇萬能制冷為大家解答椰子冷庫保鮮的相關疑問。

Q:椰子能放在冷庫儲藏嗎？

椰子（學名：Cocos nucifera L. ）是椰子樹是所產的果實，原產于亞洲東南部、印度尼西亞至太平洋群島。國內廣東南部諸島及雷州半島、海南、臺灣及云南南部熱帶地區均有栽培。成熟的椰子果實呈卵球形或者近球形，可食用部分主要為“胚乳”（即“果肉”或種仁）和椰汁。椰子果肉含有豐富的蛋白質、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等。[1]

成熟的椰子可以在冷庫儲藏。

椰子是一種含水量高的熱帶水果，青椰子常溫保鮮時間為10~12天左右，棕色椰子常溫保鮮期為15~20天。如果超過這個期限，椰汁的品質就會發生變化，出現異味，甚至變質的情況。冷庫保鮮椰子可以利用適宜的低溫和濕度環境抑制椰子營養成分的流失，在品質新鮮的情況下延長椰子的保鮮時間。

根據萬能制冷水果冷庫建造經驗：出庫后的椰子品質、色澤、口味和入庫期比較，沒有明顯的差異性。因此冷庫儲藏椰子是一種科學的表現技術。

Q:椰子冷庫保鮮溫度、濕度及時間是多少？

椰子冷庫儲藏可安裝保鮮冷庫，具體的保鮮參數如下：

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參考資料：

[1]椰子（棕櫚目棕櫚科植物）_百度百科