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圣女果能放在冷庫儲藏嗎?保鮮溫度、濕度及時間是多少?

來源:  作者:  更新于:2020年12月11日 10時  閱讀:0

【前言】:圣女果又名小西紅柿,采收后的鮮圣女果可以放在冷庫儲藏嗎?如果可以,圣女果冷庫保鮮溫度、相對濕度及貯藏時間是多少?本篇萬能制冷為大家帶來圣女果冷庫保鮮的相關疑問。

圣女果冷庫溫度、濕度及時間介紹

Q:圣女果能放在冷庫儲藏嗎?

圣女果又名小西紅柿、櫻桃番茄,是一種蔬菜和水果兼用型的食品。成熟的圣女果果實呈圓球形,果實直徑約1~3厘米。顏色有紅、黃、綠等,單果重量達10~30g。其維生素含量是普通番茄的1.7倍。[1]

采收后的鮮圣女果是可以放在冷庫保鮮的。

圣女果屬于呼吸躍變型果實,常溫下保鮮困難。其在常溫下放置1~3天由于強烈呼吸作用和蒸騰作用的影響,會相繼出現失水萎縮、變質甚至腐爛的情況。

在冷庫儲藏圣女果可以解決這一問題:冷庫根據圣女果的生理特性,設置適合的低溫和濕度參數。讓圣女果在儲藏期間可以保持較低的生理損耗,同時降低儲藏期間的病害發生率(低溫可抑制你霉菌等微生物的生長繁殖),從而大幅延長什么果的保鮮周期。

根據萬能制冷果蔬冷庫建造經驗:出庫后的圣女果和入庫前相比較,其品質、色澤和風味沒有明顯的差異性。因此冷庫保鮮圣女果是科學的保鮮技術,而且適合大批量儲藏吆!

Q:保鮮溫度、濕度及時間是多少?

圣女果冷庫保存可安裝保鮮冷庫,其保鮮溫度、相對濕度及貯藏時間分別如下:

冷庫類型保鮮溫度(℃)相對濕度(%)貯藏時間(天)
保鮮冷庫5~885~9090天

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參考資料:

[1]圣女果_百度百科

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