【前言】：鮮楊梅可以放在冷庫儲藏嗎？如果可以，楊梅冷庫保鮮溫度、相對濕度及貯藏時間分別是多少？本篇萬能制冷解答楊梅冷庫保鮮的相關疑問。

Q:楊梅能放在冷庫儲藏嗎？

楊梅又稱圣生梅、白蒂梅，原產于中國浙江余姚，1973年余姚境內發掘新石器時代的河姆渡遺址時發現楊梅屬花粉，說明在7000多年以前該地區就有楊梅生長。主要品種有：楊梅、白楊梅、毛楊梅、青楊梅和矮楊梅。種植區域主要分布在云南、貴州、浙江、江蘇、福建、廣東、湖南、廣西、江西、四川、安徽、臺灣等。

楊梅可以放在冷庫儲藏。

鮮楊梅常溫儲藏比較困難，因為采摘后呼吸作用和蒸騰作用影響：楊梅會持續消耗營養物質和水分（高溫和低濕度下尤為明顯），出現脫水萎縮的現象。除過自身生理作用的影響，外界大量霉菌等微生物接觸到楊梅時，會導致楊桃變質、腐爛。

冷庫保鮮楊梅可以改善上述的情況：冷庫根據楊梅的生理特性，設置適合楊梅長期保鮮的溫度和濕度環境。在這樣的環境中儲藏，楊梅可以維持較低的生理損耗。低溫狀態下霉菌等微生物的生長繁殖也會受到抑制，從而降低楊梅庫內儲藏病害的發生幾率。

根據萬能制冷水果冷庫建造經驗：出庫后的楊梅和入庫前相比，其品質、色澤和硬度沒有明顯的差異，因此商戶大批量楊梅楊桃，安裝冷庫儲是科學的保鮮技術。

Q:楊梅冷庫保鮮溫度、濕度及時間是多少？

楊梅冷庫儲藏可安裝氣調冷庫，其保鮮溫度、相對濕度及貯藏時間如下:

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參考資料：

• [1]浙江楊梅_百度百科