【前言】：扁擔溝蘋果產于寧夏吳忠利通區，采收的扁擔溝蘋果可以在冷庫儲藏嗎？如果可以，扁擔溝蘋果冷庫保鮮溫度、相對濕度及貯藏時間分別是多少？本篇萬能制冷解答扁擔溝蘋果冷庫保鮮的相關疑問。

Q:扁擔溝蘋果能在冷庫儲藏嗎？

扁擔溝蘋果產寧夏吳忠市利通區，2011年12月20日，原中華人民共和國農業部批準對“扁擔溝蘋果”實施農產品地理標志登記保護 。種植歷史可追溯到20世紀90年代，當時扁擔溝鎮果農將老果樹樹冠剪去，把引進的紅富士嫁接到老果樹的主干上，改良果樹。扁擔溝蘋果果實大，呈圓形或長圓形，平均果重240克，大果重350克。[1]

收獲后的扁擔溝蘋果可以放冷庫儲藏。

蘋果是一種呼吸躍變型水果，在常溫狀態下蘋果呼吸作用和蒸騰作用旺盛，而且會釋放乙烯（一種催熟的氣體）。易造成蘋果出現脫水、變質及營養成分的大幅流失，如果儲藏環境的衛生條件不好，易受到霉菌等微生物的影響，降發生霉變。

冷庫儲藏蘋果的好處在于：適宜的低溫和濕度環境可以抑制蘋果的呼吸作用和蒸騰作用。同時低溫環境下微生物生長繁殖和酶的活性也會降低。

根據萬能制冷蘋果冷庫建造經驗：入庫前的蘋果和出庫后的品質、色澤、風味沒有明顯的差別。因此冷庫儲藏蘋果是一一種科學的保鮮技術。

Q:扁擔溝蘋果冷庫保鮮溫度、濕度及時間是多少？

扁擔溝蘋果保鮮可安裝保鮮庫或者氣調冷庫，其保鮮溫度、相對濕度及貯藏時間分別如下：

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參考資料：

• [1]扁擔溝蘋果_百度百科