【前言】：發菜別名頭發菜，采后的頭發菜長期保存可以使用冷庫嗎？如果可以，頭發菜冷庫保鮮溫度、相對濕度及貯藏時間分別是多少？本篇萬能制冷為大家解答頭發菜冷庫保鮮的相關疑問。

Q:發菜能在冷庫儲藏嗎？

發菜別名發狀念珠藻，因顏色黝黑細長，和人的頭發很是相似，因此又被稱為“頭發菜”。生長于海拔1000~2800米干旱和半干旱土地貧瘠地區，國內主要分布在內蒙古、寧夏、甘肅、陜西等地。國外主要分布于俄羅斯、蒙古、捷克，斯洛伐克，法國，美國，墨西哥，摩納哥等國家。發菜含有豐富的營養，蛋白質含量高，富含磷、鐵等礦物質。

采收后的發菜可以在冷庫儲藏.剛采收的發菜呼吸作用強烈,常溫下不宜長時間儲藏。在冷庫儲藏時：低溫可以減少發菜呼吸作用和蒸騰作用，抑制致病微生物的生長繁殖，從而降低儲藏期間的病害發生率。實現長期儲藏的目的，同時提高發菜的經濟價值。

Q:發菜冷庫保鮮溫度、濕度及時間是多少？

發菜在冷庫貯藏可安裝保鮮冷庫，其保鮮溫度、相對濕度及貯藏時間具體如下：

“-”表示沒有相關的參數

發菜冷庫儲藏期間注意事項

1.發菜冷庫保鮮溫度管理

貯藏期間庫溫要求穩定。不能過高也不能過低，波動值不允許超過±1℃。溫度過高易造成發菜水分蒸發失水，影響食用價值。溫度過低易造成發菜的凍害。

2.發菜冷庫相對濕度管理

庫內濕度不足，可利用冷庫加濕器進行加濕。為了監測濕度需要在庫內布置濕度測量儀，濕度測量儀的精度要求在±5%，布置點放在庫內的前中后三處，位置不受冷凝水影響和氣流震動。

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