【導(dǎo)言】：茶葉保鮮時應(yīng)該放冷藏庫還是冷凍庫？茶葉品種不同，有些適合放保鮮庫，有些適合放冷凍庫。本篇萬能制冷為大家解答茶葉存冷庫保鮮需要注意的相關(guān)問題。

Q：茶葉保鮮是放冷藏庫還是冷凍庫？

茶葉品種不同，有些適合放保鮮庫，有些適合放冷凍庫，不同品種茶葉在冷庫中的貯藏要求：

• 綠茶（碧螺春、龍井）可以放在冷藏庫中，溫度控制在0-8℃，相對濕度控制在65%以下，在此條件下茶葉可以保鮮7-10個月；

• 烏龍茶、鐵觀音可以放在冷凍庫中，溫度控制在-15℃、相對濕度控制在65%以下，在此條件下茶葉可以保鮮7-10個月；

因為茶葉受濕度的影響較大，所以在冷庫中貯藏時要嚴(yán)格控制好冷庫的相對濕度。在高濕度的環(huán)境下茶葉內(nèi)部酶的活性會升高，導(dǎo)致差異發(fā)黃變質(zhì)。因此濕度不能過高，需要控制在適宜的范圍內(nèi)。

萬能制冷溫馨提示：茶葉在冷庫中貯藏時，嚴(yán)格按照茶葉貯藏的要求進行冷庫管理，在貯藏期間要定期檢查茶葉的保鮮情況，如果出現(xiàn)腐爛變質(zhì)等情況，請及時剔除。

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