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蛇皮果能放冷庫儲藏嗎?保鮮溫度、濕度及時間是多少?

來源:  作者:  更新于:2022年10月12日 03時  閱讀:0

【前言】:采收的蛇皮果可以在冷庫儲藏嗎?如果可以,蛇皮果冷庫保鮮溫度、相對濕度及貯藏時間是多少?本篇萬能制冷為大家解答蛇皮果冷庫保存相關(guān)疑問。

蛇皮果能放冷庫儲藏嗎?保鮮溫度、濕度及時間是多少?

Q:蛇皮果能在冷庫儲藏嗎?

蛇皮果(學(xué)名:Salacca zalacca (Gaertn.) Voss [7]  )是棕櫚科,蛇皮果屬植物,植株相對較小,雌雄異株,葉羽狀全裂,羽片披針形或線狀披針形,呈“s”形或鐮刀狀;蛇皮果的果肉中含有大量的熱量和碳水化合物,同時也含有很多脂肪和蛋白質(zhì),還有以鐵和鈣為主的多種微量元素。它是水果中鉀含量高的品種之一,果膠含量也很豐富,對人腦十分有益,有“記憶之果”的美譽[1]。

收獲后的蛇皮果可以放冷庫儲藏。

冷庫保鮮蛇皮果可以通過合理的低溫和濕度設(shè)置,抑制蛇皮果采后的呼吸作用和蒸騰作用,降低蛇皮果營養(yǎng)物質(zhì)消耗和水分的蒸發(fā)。此外低溫狀態(tài)下,造成蛇皮果腐爛的霉菌等微生物生長繁殖也會受到抑制,從而大幅降低蛇皮果儲藏期間病害率和腐爛率。

根據(jù)萬能制冷冷庫建造經(jīng)驗:入庫前的蛇皮果和出庫后的品質(zhì)、色澤、風(fēng)味沒有明顯的差別。因此冷庫儲藏蛇皮果是一種科學(xué)的保鮮技術(shù)。

Q:蛇皮果冷庫保鮮溫度、濕度及時間是多少?

蛇皮果保鮮可安裝保鮮庫,其保鮮溫度、相對濕度及貯藏時間分別如下:

冷庫類型

保鮮溫度(℃)

相對濕度(%)

貯藏時間(月)

保鮮冷庫




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參考資料:

[1] 蛇皮果-百度百科↗[引用日期2022-10-12]

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