平涼莊浪粉條300平米冷凍庫工程信息

寫在前面的話：莊浪粉條在加工冷凍環節需要使用冷庫。粉條通過冷凍排酸后，粉條易于分散，口感也會變好，更加耐煮。萬能制冷為大家帶來莊浪粉條300平米冷凍庫工程設計建造方案，一起來看吧。

一.甘肅莊浪粉條簡介

莊浪粉條于2017年8月14日于國家商標局核準注冊“莊浪粉條”地理標志證明商標，作為莊浪縣傳統產品，《莊浪縣志》對其品質信譽有專門記載：“洋芋（馬鈴薯）制成的粉條，以其質地潔白光亮、粗細均勻、柔軟酥脆、多次比省、地評為優質產品，產品暢銷西北各省區”。莊浪粉條由純馬鈴薯制作，特點是粉條均勻、筋道、光滑細潤。下水煮后不會糊，保持周期長。

莊浪粉條在全國農產品加工業投資貿易洽談會獲“莊浪粉條”金獎，2014至2015年連續兩年，在第十五屆、第十六屆中國綠色食品博覽會上榮獲“金獎”；2015年12月，莊浪水晶粉條被甘肅省農牧廳、省商務廳、省工商局、省質監局等單位評為 “隴原農寶·平涼十寶”特色產品。

二.粉條冷凍工程設計詳情

莊浪粉條加工過程詳解：

加工粉條工藝流程：淀粉原料--制芡糊--合粉揣揉--抽氣泡--漏絲成形--煮粉糊化--冷卻撈粉--切斷上掛--冷凝--冷凍--解凍干燥--壓塊包裝--成品粉絲；

其中粉條冷凍環節需要安裝冷庫，將粉條放在冷庫內冷凍。粉條在冷庫內的冷凍過程實際是排酸過程。先預冷，然后緩慢降溫，直至完全結凍。若聚然降溫，粉條被凍裂凍白。

1.粉條冷庫施工項目

• 制冷工藝安裝工程；

• 電氣及自控系統安裝工程；

• 系統調試交工 。

2.施工中采用的規范及技術標準

所有設備、材料及施工均符合下列有關規范標準：

• 《冷庫設計規范 GB 50072-2010》

• 《制冷設備安裝工程施工及驗收規范》

• 《機械設備安裝工程施工及驗收規范》

• 《工業管道及設備絕熱工程施工及驗收規范》

• 《工業設備及管道絕熱工程質量檢驗評定標準》

• 《工業管道施工及驗收規范》

莊浪粉條工程地氣象參數：

莊浪縣年平均氣溫：7.2℃；

室外計算溫、濕度

• 供暖室外計算溫度（℃）：-11.3℃

• 冬季通風室外計算溫度（℃）：-7℃

• 冬季空氣調節室外計算溫度（℃）：-15.2℃

• 冬季空氣調節室外計算相對濕度（%）：62%

• 夏季空氣調節室外計算干球溫度（℃）：27.7℃

• 夏季空氣調節室外計算濕球溫度（℃）：19.2℃

• 夏季通風室外計算溫度（℃）：23.3℃

• 夏季通風室外計算相對濕度（%）：55%

• 夏季空氣調節室外計算日平均溫度（℃）：22.1℃

3.主要設備配置說明

保溫部分

速凍庫采用250mm厚聚苯乙烯泡沫板；底部采用250mm厚高密度聚苯乙烯泡沫板，上覆高標號鋼筋混凝土；

集中控制：西門子PLC

• 采用集中式控制系統，主機采用西門子PLC；人機界面采用彩色觸摸屏或彩色顯示器，還可增加遠程通訊、控制端口和打印機端口。該控制系統可根據用戶實際的使用規律，人性化的設計機組的運行方案。可定時開、關機，分時段運行，充分利用電網負荷低谷的低價電，從而進一步降低用戶的運行費用。

• 采用友好的圖形工作界面，多個操作和顯示界面可分別顯示系統的工作參數（庫內溫度、濕度、沖霜周期、沖霜退出溫度等）和工作狀態（機組運行時間、壓力、電流；風機運行狀態、化霜狀態等），并有故障自動記錄功能。有自動、手動等多種控制模式。

• 對于中央機組，還可根據負荷由控制系統自動調節壓縮機開機臺數，并自動記錄每臺壓縮機的運行時間，做到先開先停，使每臺壓縮機的運行時間基本相同，從而延長機組的壽命并降低運行費用。

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