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隴西臘肉1400平米豬肉保鮮庫設計工程方案

來源:  作者:  更新于:2020年10月16日 06時  閱讀:0

隴西臘肉1400平米豬肉保鮮庫設計建造方案基礎信息

工程名稱:隴西臘肉鮮豬肉冷凍庫建設安裝

冷庫容量:1400㎡×4m

維護結構體:聚氨酯冷庫板

冷庫地址:甘肅定西

每日入庫量(%):10

儲藏溫度:-1.5~0℃

保鮮周期:7~12天

每日入庫量(t):123.2

降溫時間:18h

貨物名稱:蕨麻豬肉

冷庫儲藏噸位(t):1232

冷庫濕度:90%~95%

貨物密度(kg/m3):400容積系數:0.55冷庫設備品牌:漢鐘、施耐德、丹佛斯

寫在前面的話:隴西臘肉是特色甘肅菜肴,原材料是用岷縣蕨麻豬肉加香料制成。本篇萬能制冷為大家帶來隴西臘肉豬肉保鮮庫設計方案,包括:設計施工項目、技術規范、庫溫設計依據、冷庫設備配置,一起來看吧。

隴西臘肉1400平米豬肉保鮮庫設計安裝工程建造方案

一.隴西臘肉簡介

隴西臘肉是一道色香味俱全的傳統名肴,屬于甘肅菜。此菜歷史悠久,據記載,隴西臘肉腌制約始于清朝乾隆年間。

制作隴西臘肉宰殺的生豬主要來自漳縣、岷縣一帶,尤其以岷縣蕨麻豬為較佳。因岷縣野生藥材甚多,農戶飼養的生豬春季放牧,秋季圈養,臘肉腌制戶冬季收購宰殺時,豬肉的肥瘦肉相間(俗稱五花肉),且帶有藥性,滋味純美。瘦肉燦艷似紅霞,瘦而不柴;肥肉晶瑩若瑪瑙,肥而不膩,微帶透明,加上鹽、花椒、小茴香、姜皮、桂皮、大香等10多種佐料腌泡和太陽暴曬而成的肉,色美味鮮、風味獨特。


二.隴西臘肉1400平米豬肉保鮮庫設計方案詳情

1.蕨麻豬肉保鮮冷庫設計施工項目

  • 制冷工藝安裝工程;

  • 電氣及自控系統安裝工程;

  • 系統調試交工 。

2.蕨麻豬肉保鮮庫設計施工中采用的規范及技術標準

所有設備、材料及施工均符合下列有關規范標準:

  • 《冷庫設計規范 GB 50072-2010》

  • 《制冷設備安裝工程施工及驗收規范》

  • 《機械設備安裝工程施工及驗收規范》

  • 《工業管道及設備絕熱工程施工及驗收規范》

  • 《工業設備及管道絕熱工程質量檢驗評定標準》

  • 《工業管道施工及驗收規范》


3.定西冷凍庫工程地庫溫設計氣象依據

定西氣候類型屬南溫帶半濕潤-中溫帶半干旱區,大陸性季風氣候明顯。冷庫工程地庫體溫度期限設計依據如下:

定西室外計算溫、濕度:

  • 供暖室外計算溫度(℃):-11.3

  • 冬季通風室外計算溫度(℃):-7

  • 冬季空氣調節室外計算溫度(℃):-15.2

  • 冬季空氣調節室外計算相對濕度(%):62

  • 夏季空氣調節室外計算干球溫度(℃):27.7

  • 夏季空氣調節室外計算濕球溫度(℃):19.2

  • 夏季通風室外計算溫度(℃):23.3

  • 夏季通風室外計算相對濕度(%):55

  • 夏季空氣調節室外計算日平均溫度(℃):22.1


4.蕨麻豬肉保鮮冷庫主要設備配置說明

4.1漢鐘RC2-D冷藏專用壓縮機

  • 性價比高:自帶經濟器截止閥,優化經濟器接口設計,提高經濟器對系統性能的提升幅度;自帶電機溫度傳感器與配套節流機構,減少電機液噴對系統性能影響;

  • 穩定可靠:升級容調機構,采用性能優越的密封材料。進一步提升容調穩定性;優化電機冷卻流道設計與電機配置,拓展無電機液噴區運行范圍,適應冷藏市場應用;

4.2制冷劑

采用制冷劑R22作為制冷系統的制冷工質,具有無毒、無味、不燃的優點。

4.3施耐德PLC強電柜配置說明

  • 施耐德PLC強電柜體積小,設計緊湊合理,減少安裝控件。內部元件采用國際標準制造,確保顯示屏高質量可靠供電; 

  • 按照國家級行業標準設計制作,工藝美觀,性價比高;

  • 具有手動控制、遠程自動控制、定時控制,其中定時控制可選擇單時段控制和多時段控制(較多可設置6個時間段);

  • 內部設計有可靠的現代防雷裝置,解決了供電設備在室外早雷電的高饒問題。

4.4電纜敷設

設備選線按照芯線長期工作溫度不超過 65℃,敷設處環境溫度不超過 40℃,另加 5-10的余量選擇電纜,采用 BVR 型電纜(銅芯電纜)沿庫頂線槽或 PVC 管暗敷至用電設備。電氣線路穿過建筑物的隔熱層時,采取可靠的防火和防止冷橋的措施。


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