【前言】：芹菜是生活中常吃的蔬菜，采收后的鮮芹菜可以放在冷庫(kù)儲(chǔ)藏嗎？如果可以，芹菜保鮮溫度、相對(duì)濕度及貯藏時(shí)間是多少？本篇萬(wàn)能制冷為大家解答芹菜冷庫(kù)保鮮的相關(guān)疑問(wèn)。

Q：芹菜能在冷庫(kù)儲(chǔ)藏嗎？ 

芹菜是生活中常吃的蔬菜，按照葉柄的形態(tài)可以分為本芹（中國(guó)類(lèi)型）和洋芹（西芹、歐洲類(lèi)型）兩個(gè)類(lèi)型。此外，根據(jù)葉柄的顏色可分為青芹和白芹。芹菜富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉。那么采收的鮮芹菜是否可以放在冷庫(kù)儲(chǔ)藏呢？

采收的鮮芹菜放在冷庫(kù)儲(chǔ)藏是比較困難的，芹菜常溫儲(chǔ)藏困難：芹菜自身仍然保持正常的呼吸作用及蒸騰作用，會(huì)持續(xù)消耗古浪芹菜儲(chǔ)藏營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，變蔫、失水。加上微生物作用，芹菜會(huì)隨著時(shí)間的推移逐漸腐爛變質(zhì)。

冷庫(kù)低溫環(huán)境可以抑制芹菜呼吸作用和蒸騰作用，同時(shí)低溫還能抑制霉菌等微生物的生長(zhǎng)繁殖。從而大幅度提升芹菜的保鮮周期。冷庫(kù)儲(chǔ)藏藏期結(jié)束后的芹菜和入庫(kù)前沒(méi)有明顯差別，色澤、口味、品質(zhì)都不會(huì)有挨打的變化。因此古浪芹菜是可以放在冷庫(kù)儲(chǔ)藏的。

Q：芹菜冷庫(kù)保鮮溫度、濕度及時(shí)間是多少？

芹菜冷庫(kù)保鮮可安裝氣調(diào)庫(kù)或者保鮮庫(kù)，其保鮮溫度、相對(duì)濕度及貯藏時(shí)間具體如下：

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