【前言】：胡蘿卜富含維生素，采收后鮮胡蘿卜能在冷庫(kù)儲(chǔ)藏嗎？如果可以，胡蘿卜冷庫(kù)保鮮溫度、相對(duì)濕度及貯藏時(shí)間分別是多少？本篇萬能制冷為大家解答胡蘿卜冷庫(kù)保鮮相關(guān)疑問。

Q：胡蘿卜能在冷庫(kù)儲(chǔ)藏嗎？

胡蘿卜（學(xué)名：Daucus carota var. sativa Hoffm.），原產(chǎn)于亞洲西部，其富含維生素A。采收后的鮮胡蘿卜能在冷庫(kù)儲(chǔ)藏嗎？

采收后的鮮胡蘿卜是可以在冷庫(kù)儲(chǔ)藏的，常溫下胡蘿卜由于呼吸作用、蒸騰作用及酶的影響，會(huì)造成胡蘿卜的爛變質(zhì)。但是在冷庫(kù)儲(chǔ)藏時(shí)，低溫可以抑制胡蘿卜采后的呼吸強(qiáng)度及蒸騰作用。此外，低溫還能抑制微生物的生長(zhǎng)，降低胡蘿卜在庫(kù)內(nèi)儲(chǔ)藏期間的病害發(fā)生幾率。

根據(jù)萬能制冷胡蘿卜冷庫(kù)建造經(jīng)驗(yàn)：出庫(kù)后的胡蘿卜和入庫(kù)前其品味、色澤沒有明顯的差別。因此說，胡蘿卜是可以在冷庫(kù)儲(chǔ)藏的，而且是較為科學(xué)的保鮮方法。

Q：胡蘿卜冷庫(kù)保鮮溫度、濕度及時(shí)間是多少？

胡蘿卜冷庫(kù)儲(chǔ)藏可安裝保鮮庫(kù)或者氣調(diào)庫(kù)，其保鮮溫度、相對(duì)濕度及貯藏時(shí)間如下：

備注：“—”表示無相關(guān)參數(shù)

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