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桃子能放在冷庫儲藏嗎?保鮮溫度、濕度及時(shí)間是多少?

來源:  作者:  更新于:2020年12月18日 10時(shí)  閱讀:0

【前言】:桃子是常見的水果,采收之后的鮮桃子可以放在冷庫儲藏嗎?如果可以,桃子冷庫保鮮溫度、相對濕度及貯藏時(shí)間分別是多少?本篇萬能制冷解答桃子冷庫保鮮的相關(guān)疑問。

桃子冷庫儲藏嗎?保鮮溫度、濕度及時(shí)間

Q:桃子能放在冷庫儲藏嗎?

桃子是生活中常見的一種水果,《詩經(jīng)·魏風(fēng)》中就有“園有桃,其實(shí)之淆”的記載。種植區(qū)域有:中國華北、華東各省,較為集中的地區(qū)有北京海淀區(qū)、平谷區(qū),天津薊州區(qū),山東蒙陰、肥城、益都、青島,河南商水、開封,河北撫寧、遵化、深縣、臨漳,陜西寶雞、西安,甘肅天水,四川成都,遼寧大連,浙江奉化,上海南匯,江蘇無錫、徐州。

桃子根據(jù)種群劃分可分為北方桃品種群、南方桃品種群、黃肉桃品種群、蟠桃品種群、油桃品種群。桃子的果肉富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、以及有機(jī)酸(主要是蘋果酸和檸檬酸)、糖分(主要是葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖)和揮發(fā)油。

采收后的桃子可以在冷庫儲藏。

桃子冷庫保鮮效果遠(yuǎn)超于普通的保鮮方式。從保鮮效果上看:出庫后的桃子和入庫前相比,其品質(zhì)、硬度和口味沒有明顯的差異性。冷庫儲藏桃子可以通過低溫和濕度設(shè)置,抑制桃子采后的呼吸作用和蒸騰作用,降低桃子營養(yǎng)物質(zhì)的消耗和水分的蒸發(fā)。從而實(shí)現(xiàn)桃子長期保鮮的目的。

Q:桃子冷庫保鮮溫度、濕度及時(shí)間是多少?

桃子冷庫保鮮可安裝氣調(diào)庫或者保鮮冷庫,其保鮮溫度、相對濕度及貯藏時(shí)間分別如下:

冷庫類型保鮮溫度(℃)相對濕度(%)氣體成分(%)貯藏時(shí)間(月)
保鮮冷庫-0.5~180~85-
2
氣調(diào)冷庫0
85~90氧氣1,二氧化碳3~56

備注:“-”表示暫無相關(guān)參數(shù)


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