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什么蔬菜適合冷庫儲藏?

來源:  作者:  更新于:2021年02月04日 01時  閱讀:0

【前言】:冷庫儲藏蔬菜可以延長蔬菜的保鮮期,什么蔬菜適合在冷庫儲藏呢?本篇萬能制冷解答冷庫儲藏蔬菜的相關疑問。

什么蔬菜適合冷庫儲藏?

Q:什么蔬菜適合冷庫儲藏?

截止目前,世界上現有的蔬菜都是可以放在冷庫儲藏。不存在“什么蔬菜適合冷庫儲藏”的說法。下面萬能制冷設備公司具體說明其中的原因:

1.冷庫儲藏蔬菜不變質的原因

蔬菜之所以能夠放在冷庫長期儲藏,和蔬菜的生理活動有關。蔬菜采摘之后呼吸作用和蒸騰作用仍然存在,由于失去了養分的供給。蔬菜儲藏蔬菜在常溫環境下會持續消耗自身的養分和水分,常見的現象是“減重”和“發蔫”。此外高溫會加速酶的氧化作用和微生物的生長,影響蔬菜的儲藏周期。

而冷庫創造的低溫環境(適合蔬菜儲藏溫度)可以減少蔬菜的呼吸作用與蒸騰作用,同時在低溫環境下蔬菜表面和內部的微生物新陳代謝、酶的氧化也會減慢。借助低溫環境,蔬菜維持較低的生理消耗的情況下可以長期儲藏。

2.適合冷庫儲藏的蔬菜介紹

莖葉類蔬菜

  • 白菜

  • 油菜

  • 芹菜

  • 菠菜

  • 蒜苗

  • 韭菜

  • 生菜

  • 茼蒿

  • 香菜

  • 豆苗

  • 蘆筍

  • 莧菜

  • 芥菜

  • 萵筍

  • 冰草

  • 酸模

  • 塔菜

  • 甘藍

  • 梨山甘藍

  • 蓋菜

  • 紫葉油菜

  • 香蔥

  • 菜薹

  • 米米蒿

  • 冬寒菜

  • 地膚

  • 分蔥

  • 桂竹筍

  • 七葉膽

  • 清明菜

  • 青蓼

  • 球莖茴香

  • 羊尾筍

  • 芹菜葉

  • 豆腐柴

  • 月桂葉

  • 豆瓣菜

  • 南瓜藤

  • 牛蒡葉

  • 瓢兒白

  • 蒲菜

  • 薺菜

  • 苦細葉生菜

  • 刺老芽

  • 馬郁蘭

  • 車前草

  • 荷葉

  • 鞭筍

  • 苦苣菜

  • 苦竹葉

  • 包心菜

  • 山蘇

  • 巴西利

  • 柴錢

  • 露葵

  • 雪里蕻

  • 蒿子桿

  • 青菜

  • 紫蘇

  • 西洋菜

  • 芝麻菜

  • 水芹菜

  • 菊花菜

  • 觀音菜

  • 紫背天葵

  • 兒菜

  • 紫葉生菜

  • 貢菜

  • 過貓

  • 蒲公草

  • 苦菊

  • 空心菜

  • 韭黃

  • 芥蘭

  • 上海青

  • 青蒜

  • 萵苣

  • 芥藍

  • 萵筍葉

  • 油麥菜

  • 蒲公英

  • 甜菜葉

  • 烏菜

  • 黑油菜

  • 黃心菜

  • 蕨菜

  • 蘿卜纓

  • 芽菜

  • 馬蹄粉

  • 橄欖菜

  • 冬菜

  • 馬蘭頭

  • 苦苣

  • 萵苣葉

  • 紫椰菜

  • 茴香

  • 紅菜苔

  • 青江菜

  • 西芹

  • 西生菜

  • 艾草

  • 紫包菜

  • 蒜黃

  • 梗蘆蒿

  • 馬齒菜

  • 馬齒莧

  • 穿心蓮

  • 木耳菜

  • 麥瓶草

  • 蘆薈

  • 苜蓿

  • 野蕎

瓜菜類蔬菜

  • 黃瓜

  • 冬瓜

  • 苦瓜

  • 南瓜

  • 絲瓜

  • 佛手

  • 西葫蘆

  • 節瓜

  • 佛手瓜

  • 瓠子

  • 生瓜

  • 日本南瓜

  • 瓠瓜

  • 葫蘆

  • 海底椰

  • 金絲瓜

  • 金瓜乳

  • 黃瓜

  • 白瓜

  • 菜瓜

  • 蜜蛇瓜

  • 小黃瓜

  • 冬南瓜

  • 噴瓜

  • 秋黃瓜

  • 越瓜

  • 飛碟瓜

  • 金童玉女瓜

  • 香蕉西葫蘆

  • 夜開花

  • 荷蘭瓜

  • 小冬瓜

  • 蒲瓜

  • 棱角絲瓜

  • 貝貝南瓜

  • 金桔瓜

  • 窩瓜

  • 飛碟西葫蘆

  • 白玉苦瓜

  • 吊瓜

果實類蔬菜

  • 豆角

  • 茄子

  • 青椒

  • 西紅柿

  • 豌豆

  • 荷蘭豆

  • 木豆

  • 線椒

  • 梅豆角

  • 豇豆

  • 扁豆

  • 菜椒

  • 四季豆

  • 秋葵

  • 豌豆莢

  • 紅番茄

  • 美人椒

  • 酸豆角

  • 毛豆

  • 蠶豆

  • 紫茄子

  • 南瓜子

  • 五彩椒

  • 辣椒

  • 線茄

  • 綠長茄

  • 寬豆角

  • 長茄子

  • 干豌豆

  • 杭椒

  • 榆錢

  • 油豆角

  • 刀豆

  • 尖椒

  • 紫尖椒

  • 紅秋葵

  • 柿子椒

  • 茄瓜

  • 四棱豆

  • 筍瓜

  • 朝天椒

  • 龍牙豆

  • 黏玉米

  • 二荊條

  • 番茄

  • 甜豆

  • 歪頭菜

  • 墨西哥辣椒

  • 仙人掌果

  • 小扁豆

  • 小豆蔻

  • 圓茄子

  • 紫圓茄

  • 甜玉米

  • 茄冬葉

  • 白茄子

  • 燈籠椒

  • 黑柿蕃茄

  • 綠圓茄

  • 花茄子

  • 紅尖椒

  • 架豆

  • 紫長茄

  • 黃秋葵

  • 樹番茄

  • 小西紅柿


根莖類蔬菜

  • 綠豆芽

  • 豆芽

  • 土豆

  • 紅薯

  • 芋頭

  • 洋蔥

  • 胡蘿卜

  • 白蘿卜

  • 竹筍

  • 魔芋

  • 山藥

  • 茭白

  • 牛蒡

  • 荸薺

  • 紫薯

  • 折耳根

  • 地瓜

  • 蓮藕

  • 蘿卜

  • 水蘿卜

  • 鐵棍山藥

  • 紅蘿卜

  • 冬筍

  • 紫甘薯

  • 沙葛

  • 筍尖

  • 心里美蘿卜

  • 紫菜頭

  • 羅漢筍

  • 黑豆芽

  • 木薯

  • 青蘿卜

  • 苤藍

  • 干筍

  • 黃豆芽

  • 魚腥草

  • 櫻桃蘿卜

  • 心里美

  • 首烏

  • 春筍

  • 藕帶

  • 香芋

  • 檳榔芋

  • 白姜薯

  • 辣根

  • 慈姑

  • 甜菜根

  • 蕪菁

  • 大薯

  • 黑土豆

  • 仙人掌

  • 襄荷

  • 小水蘿卜

  • 魔芋絲

  • 牛尾筍

  • 婆羅門參

  • 蕎頭

  • 野蒜

  • 豆薯

  • 洋姜

  • 大甲芋頭

  • 甘薯

  • 葛根

  • 紅心蘿卜

  • 紅菜頭

  • 紅蔥頭

  • 白蘆筍

  • 薤白

  • 塊根芹

  • 甜菜

  • 荔浦芋

  • 雷筍

  • 沙窩蘿卜

  • 手指胡蘿卜

  • 水果苤藍

  • 紫洋蔥

  • 紫苤藍

  • 脆山藥

  • 大芋頭

  • 小芋頭

  • 蒟蒻

  • 淮山

  • 白洋蔥

  • 扁尖

  • 毛筍

菌類蔬菜

  • 蘑菇

  • 草菇

  • 香菇

  • 平菇

  • 金針菇

  • 口蘑

  • 黑木耳

  • 姬菇

  • 雞土從

  • 銀耳

  • 猴頭菇

  • 竹蓀

  • 白靈菇

  • 白玉菇

  • 金錢菇

  • 榛蘑

  • 靈芝

  • 灰樹花

  • 牛眼睛菌

  • 秀珍菇

  • 青頭菌

  • 珍珠菇

  • 黃蘑

  • 鴻喜菇

  • 黑菌

  • 雞腿菇

  • 干巴菌

  • 木耳

  • 滑子菇

  • 蟹味菇

  • 杏鮑菇

  • 竹笙

  • 元蘑

  • 紅蘑

  • 柳松菇

  • 舞菇

  • 干香菇

  • 牛肝菌

  • 海鮮菇

  • 雙孢菇

  • 雞樅

  • 石耳

  • 羊肚菌

  • 干松茸

  • 北風菌

  • 白牛肝菌

  • 雙孢蘑菇

  • 松蘑

  • 鮑魚菇

  • 珊瑚菇

  • 草菇心

  • 真姬菇

  • 血紅菇

  • 地衣

  • 小草菇

  • 大紅菇

  • 花菇

  • 冬菇

  • 干茶樹菇

  • 干滑子菇

  • 地皮菜

  • 荷仙菇

  • 荔枝菌

  • 姬松茸

  • 蟲草花

  • 榆黃菇

  • 松茸

  • 茶樹菇

嫩莖、葉、花類蔬菜

  • 菜花

  • 西蘭花

  • 黃花菜

  • 百合

  • 香椿

  • 花菜

  • 蘿卜苗

  • 豌豆尖

  • 莼菜

  • 韭菜花

  • 韭苔

  • 白沙蒿

  • 堿蓬

  • 白花菜

  • 白鳳菜

  • 山菜

  • 水葫蘆

  • 水田芹

  • 碧玉筍

  • 芭蕉花

  • 羅勒

  • 敗醬草

  • 蘇子葉

  • 柳蘭

  • 白花椰菜

  • 刺兒菜

  • 豌豆苗

  • 獨行菜

  • 小蔥

  • 苜蓿芽

  • 香蜂草

  • 香蒲

  • 雪菜

  • 白菜薹

  • 野韭菜

  • 野蔥

  • 珍珠花菜

  • 紫萼香茶菜

  • 大巢菜

  • 紫菜花

  • 快菜

  • 菜心

  • 奶油生菜

  • 大葉茼蒿

  • 香芹

  • 雞毛菜

  • 京水菜

  • 葉菾菜

  • 紅葉莧菜

  • 蘭花

  • 絲瓜尖

  • 紅薯葉

  • 南瓜花

  • 南瓜葉

  • 蝶豆花

  • 香椿苗

  • 油菜花

  • 青金針花

  • 綠葉莧菜

  • 養心菜

  • 面條菜

  • 綠葉生菜

  • 散葉生菜

  • 球生菜

  • 油菜薹

  • 蓮蕉


根據冷庫保鮮蔬菜原理我們可以知道:蔬菜保鮮主要與蔬菜的儲藏的生理溫度相關,那么不同的蔬菜存適合哪些冷庫儲藏呢?這里萬能制冷給大家一些建議:

蔬菜按照不同冷庫儲藏溫度大致可以分為“高溫蔬菜”、“中溫蔬菜”和“耐寒蔬菜”。因此可以根據不同的蔬菜的喜好溫度來儲藏。


下表是常見蔬菜冷庫儲藏溫度

蔬菜冷庫保鮮溫度(一)

蔬菜冷庫保鮮溫度參考表1

蔬菜冷庫保鮮溫度(二)

蔬菜冷庫保鮮溫度參考表2


親,甘肅萬能制冷設備公司為您提供一對一的咨詢服務(冷庫設計造價,冷庫制冷設備訂購、冷庫工程項目建造安裝),您可以撥打咨詢熱線:18693165151,萬能制冷給您專業、詳細的解答。


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