[前言]：萬能制整理了冷庫設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)GB50072-2021第6.2 章負(fù)荷計算的相關(guān)知識，一起來看吧。

6.2 負(fù)荷計算

6.2.1 負(fù)荷計算應(yīng)包括冷間冷卻設(shè)備負(fù)荷和制冷系統(tǒng)機械負(fù)荷，宜采用逐時或通過工程系數(shù)修正的穩(wěn)態(tài)計算方法。

6.2.2 冷間冷卻設(shè)備負(fù)荷應(yīng)包括冷間圍護結(jié)構(gòu)熱流量、冷間內(nèi)貨物熱流量、冷間通風(fēng)換氣熱流量、冷間內(nèi)電動機運轉(zhuǎn)熱流量和冷間操作熱流量。

6.2.3 制冷系統(tǒng)機械負(fù)荷應(yīng)根據(jù)不同蒸發(fā)溫度分別計算，各蒸發(fā)溫度的機械負(fù)荷應(yīng)包括所有相應(yīng)冷間的冷間圍護結(jié)構(gòu)熱流量、冷間內(nèi)貨物熱流量、冷間通風(fēng)換氣熱流量、冷間內(nèi)電動機運轉(zhuǎn)熱流量、冷間操作熱流量和所有相應(yīng)制冷設(shè)備與管道的冷損耗。

6.2.4 冷間圍護結(jié)構(gòu)熱流量計算應(yīng)符合下列規(guī)定：

1. 冷間外墻和屋面外側(cè)的計算溫度應(yīng)采用夏季空調(diào)室外計算日平均溫度，熱流量計算應(yīng)包括太陽輻射因素；

2.  冷間內(nèi)墻和樓板外側(cè)的計算溫度應(yīng)采用鄰室的室溫，當(dāng)鄰室為冷間時，室溫采用空庫保持溫度應(yīng)符合現(xiàn)行國家標(biāo)準(zhǔn)《冷庫管理規(guī)范》GB/T30134的有關(guān)規(guī)定；

3. 冷間地面隔熱層下設(shè)有加熱裝置時，外側(cè)的計算溫度應(yīng)符合本標(biāo)準(zhǔn)第9章的相關(guān)規(guī)定；

4. 冷間圍護結(jié)構(gòu)隔熱材料設(shè)計采用的導(dǎo)熱系數(shù)值應(yīng)符合本標(biāo)準(zhǔn)第4章的相關(guān)規(guī)定。

6.2.5 冷間內(nèi)貨物熱流量應(yīng)包括食品熱流量、食品包裝材料和運載工具熱流量、食品冷卻時的呼吸熱流量和食品冷藏時的呼吸熱流量，計算應(yīng)符合下列規(guī)定：

1. 冷藏間的食品冷加工時間應(yīng)按食品冷藏工藝要求確定，沒有明確的工藝要求時，不應(yīng)超過24h；

2. 凍結(jié)物冷藏間的食品進入溫度應(yīng)按食品進入前的冷加工及儲運條件確定，沒有明確的要求時，不宜低于-8℃；

3. 冷卻物冷藏間的食品進入溫度應(yīng)按食品進入前的冷加工及儲運條件確定，沒有明確的要求時，生產(chǎn)性冷庫不宜低于當(dāng)?shù)厥称愤M入冷間的生產(chǎn)旺月的月平均溫度，物流冷庫和商用冷庫儲存肉類、水產(chǎn)品不宜低于15℃、儲存果蔬不宜低于25℃；

4. 凍結(jié)物冷藏間的食品每日進貨量應(yīng)按實際使用要求確定，沒有明確的要求時，物流冷庫不宜少于冷間計算容量的5%、商用冷庫不宜少于冷間計算容量的10%；

5. 冷卻物冷藏間的食品每日進貨量應(yīng)按實際使用要求確定，沒有明確的要求時，物流冷庫不宜少于冷間計算容量的10%、商用冷庫不宜少于冷間計算容量的20%；

6. 食品熱流量和食品包裝材料熱流量應(yīng)按降溫過程中的最大熱流量計算。

6.2.6 冷間通風(fēng)換氣熱流量應(yīng)包括有呼吸要求的食品的新風(fēng)熱流量和冷間內(nèi)長期停留的操作人員需要的新風(fēng)熱流量，計算應(yīng)符合本標(biāo)準(zhǔn)第9章的相關(guān)規(guī)定。

6.2.7 冷間內(nèi)電動機運轉(zhuǎn)熱流量應(yīng)包括冷間內(nèi)制冷設(shè)備配用的電動機運轉(zhuǎn)熱流量、冷間內(nèi)運輸工具配用的電動機運轉(zhuǎn)熱流量、冷間內(nèi)固定配置的食品加工和包裝工具配用的電動機運轉(zhuǎn)熱流量。

6.2.8 冷間操作熱流量應(yīng)包括照明系統(tǒng)在冷間內(nèi)的散熱量、通過冷庫門進入的冷間外空氣熱流量、冷間內(nèi)操作人員散熱量、加濕系統(tǒng)在冷間內(nèi)的散熱量、冷間內(nèi)冷卻設(shè)備除霜和防凍加熱散熱量，計算應(yīng)符合下列規(guī)定：

1. 對于冷庫門設(shè)置在非控溫穿堂或站臺的冷間，冷間外空氣計算參數(shù)應(yīng)按夏季通風(fēng)室外計算溫度、相對濕度選取；

2. 冷間內(nèi)操作人員散熱量應(yīng)包括顯熱和潛熱；

3. 加濕系統(tǒng)在冷間內(nèi)的散熱量應(yīng)包括顯熱和潛熱；

4. 冷卻設(shè)備除霜時不儲存食品的冷間，冷間操作熱流量不應(yīng)包括冷間內(nèi)冷卻設(shè)備的除霜散熱量；

5. 全自動搬運貨物的冷間，冷間操作熱流量不應(yīng)包括檢修用照明系統(tǒng)在冷間內(nèi)的散熱量和冷間內(nèi)檢修人員散熱量。

6.2.9 制冷系統(tǒng)機械負(fù)荷采用穩(wěn)態(tài)計算方法時，各項熱流量不應(yīng)包括相應(yīng)冷間對應(yīng)熱流量的重復(fù)計算部分；當(dāng)各項熱流量的峰值不同時出現(xiàn)時，應(yīng)通過工程系數(shù)修正；對于嚴(yán)格限制壓縮機運行時間的制冷系統(tǒng)，機械負(fù)荷應(yīng)通過工程系數(shù)修正。

6.2.10 除冷間熱流量、制冷設(shè)備與管道的冷損耗外，制冷系統(tǒng)機械負(fù)荷應(yīng)包括維持制冷系統(tǒng)在某一蒸發(fā)溫度正常運轉(zhuǎn)時需要制冷壓縮機移出的其他熱流量。

6.2.11 冷卻物冷藏間的最低使用溫度高于當(dāng)?shù)囟究照{(diào)室外計算溫度時，冷間冷卻設(shè)備負(fù)荷還應(yīng)按冬季工況計算。

條文說明

6.2.1~6.2.3 這三條規(guī)定了負(fù)荷計算的具體內(nèi)容和方法，負(fù)荷計算內(nèi)容應(yīng)包括但不限于這三條所述各項，如果實際工程中還有其他能夠形成負(fù)荷的熱流量，也應(yīng)計入。對于實際工程可采用一種負(fù)荷計算方法，也可分別采用兩種負(fù)荷計算方法，但是不應(yīng)在同一個計算過程中混合使用。

6.2.4 本條中“鄰室為冷間時”特指鄰室與本冷間之間存在隔熱層，運行溫度可以不同；如果沒有隔熱層，則鄰室的室溫與本冷間相同。

6.2.5 食品熱流量和食品包裝材料熱流量在降溫過程中的最大熱流量指食品和食品包裝材料進入冷卻間、凍結(jié)間和不經(jīng)過冷卻而直接進入冷卻物冷藏間時，其在不同降溫階段的熱流量是變化的，取其中的最大值。

本條中生產(chǎn)性冷庫是指配置在食品產(chǎn)地、加工企業(yè)或漁業(yè)加工基地內(nèi)的冷庫，物流冷庫是指建在批發(fā)市場、物流園區(qū)內(nèi)用作食品配送前集中儲存的冷庫，商用冷庫是指配置在超市、餐飲等商業(yè)設(shè)施內(nèi)用作食品零售或消費前暫存的冷庫。

6.2.7 冷間內(nèi)電動機運轉(zhuǎn)熱流量應(yīng)包括但不限于本條所述各項，如果實際工程中還有冷間正常運行必須使用的其他電動機，其運轉(zhuǎn)時產(chǎn)生的熱流量全部或部分進入冷間內(nèi)，也應(yīng)計入。

6.2.10 本條中“維持制冷系統(tǒng)在某一蒸發(fā)溫度正常運轉(zhuǎn)時需要制冷壓縮機移出的其他熱流量”包括但不限于低壓級排熱量（雙級壓縮制冷系統(tǒng)的高壓級制冷系統(tǒng)機械負(fù)荷）、低溫級冷凝排熱量（復(fù)疊式制冷系統(tǒng)的高溫級制冷系統(tǒng)機械負(fù)荷）、制冷壓縮機噴液式油冷卻器的排熱量等。

6.2.11 當(dāng)冷卻物冷藏間的最低使用溫度高于當(dāng)?shù)囟究照{(diào)室外計算溫度時，冷卻物冷藏間內(nèi)的熱量將通過圍護結(jié)構(gòu)向外傳導(dǎo)，通風(fēng)換氣等室內(nèi)外的空氣交換也將導(dǎo)致冷卻物冷藏間內(nèi)熱量的散失，如果散失的熱量超過冷間內(nèi)貨物熱流量等得到的熱量，可能會使其溫度降低到食品允許的最低溫度之下，因此需要通過計算確定其在冬季需要制冷還是加熱，以及制冷或加熱的負(fù)荷。

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參考資料 ：

[1]住房和城鄉(xiāng)建設(shè)部關(guān)于發(fā)布國家標(biāo)準(zhǔn)-《冷庫設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)》的公告↗中華人民共和國住房和城鄉(xiāng)建設(shè)部·2021-07-30 [引用日期 2022-09-16]