什么是氣調保鮮庫?
來源: 作者: 更新于:2022年06月05日 03時 閱讀:0
[前言]:什么是氣調保鮮冷庫?氣調保鮮庫又被稱為氣調儲藏庫或氣調冷庫,是目前世界上先進的食品保鮮儲藏冷庫。本篇萬能制冷為大家解答氣調保鮮冷庫的相關疑問。
Q:什么是氣調保鮮庫?
氣調保鮮庫又被稱為氣調儲藏庫或氣調冷庫,是目前世界上先進的食品保鮮儲藏冷庫。它是保鮮庫的“升級版”,在保鮮庫溫濕度基礎上,增加氣體調節,通過對儲藏環境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯等條件加以控制。
通過調節食品環境氣體成分,抑制食品的呼吸作用(鮮活果蔬)、蒸騰作用,延緩食品生理的新陳代謝,從而更好的保持果蔬的新鮮度和商品性,延長果蔬儲藏期和銷售貨架期的冷藏方法是的冷庫。[1]
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參考資料:
[1]張國東·冷庫設計與實例·化學工業出版社,2019:144