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辣椒冷庫可以保存辣椒多久?

來源:  作者:  更新于:2022年08月15日 02時  閱讀:0

【前言】辣椒可以在冷庫保存多久? 辣椒冷庫貯藏有哪些注意事項?本篇萬能制冷為大家介紹辣椒冷庫的相關問題;

辣椒冷庫保存辣椒時間介紹

Q:辣椒冷庫可以保存辣椒多久?

A:辣椒可以放在保鮮冷庫或氣調冷庫中,保鮮冷庫中辣椒可以貯藏一個月,氣調冷庫中辣椒可以貯藏三個月;

辣椒冷庫貯藏注意事項:

  • 冷庫及包裝物的清潔與消毒:新建冷庫采用84消毒液與水混合后進行噴灑消毒,要求消毒徹底,不留死角。如不是新庫,可適當增加84消毒液用量。同時,對于保鮮箱、保鮮框等包裝物以及托盤等物品進行清潔、消毒。

  • 冷庫提前降溫:辣椒入庫前1~2d開啟制冷機,將庫溫降至2℃使冷庫具有充足的冷量,為辣椒預冷環節做好前期準備。

  • 適時采收:采收應選擇晴天或早晨露水干后,以采摘充分成熟、未轉色的青椒果為宜。采收前一周應控制澆水,如遇下雨應推遲3~5d采收。一般陸地栽培或秋延后栽培的青椒,在晚秋果實停止生長,還未轉紅、早霜之前采收。

  • 挑選分級:在挑選時應剔除病果、蟲果、傷果和轉紅果,挑選外形完整、無病蟲害和機械傷的果實進行保鮮,以達到延長保鮮期,提高商品價值的目的;挑選辣椒的同時,按大小不同將辣椒分成大、中、小三級,具體規格可根據不同品種特性靈活掌握,總的原則是達到大小一致,分別放置。

  • 預冷:青椒貯藏前須進行預冷,目的是快速去除田間熱,降低青椒果實的呼吸速率,減緩辣椒分解有機物質的速率,延長保鮮期。預冷要求徹底、迅速。預冷的方式采用風冷即可。預冷量不得超過庫容的五分之一。預冷時間控制在12h以內,預冷溫度為10~12℃。

  • 貯藏:辣椒貯藏的適宜溫度為10~12℃。辣椒果實對低溫比較敏感,低于10℃易發生冷害,引起凍傷,高于12℃時呼吸作用旺盛,又會加快后熟,易衰老和引發病害。辣椒貯藏適宜的相對濕度為90%~95%。濕度低于90%易失水萎蔫,從而降低鮮度,影響商品價值;濕度超過95%,易滋生霉菌的繁殖,造成病害;


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