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芒果可以和蘋果放在一個冷庫里嗎?

來源:  作者:  更新于:2019年11月09日 03時  閱讀:0

【導言】:芒果屬于熱帶水果,蘋果屬于溫帶水果,芒果和蘋果的儲藏溫度不同可以放在同一個冷庫里嗎?下面萬能制冷設備公司為大家講解芒果和蘋果儲藏的相關疑問,一起來學習吧。

蘋果和芒果可以放在一個冷庫嗎

Q:芒果可以和蘋果放在一個冷庫里嗎?

芒果和蘋果不可以放在一個庫里。原因有兩點:

1.芒果和蘋果的儲藏溫度差異過大

芒果屬于熱帶水果,蘋果屬于溫帶水果,二者相比:芒果儲藏溫度比蘋果的儲藏溫度高,成熟的芒果呼吸作用強烈,儲存時比較困難。尤其是夏季,高溫高濕的環境特別容易腐爛,低溫環境又容易造成凍害。

芒果冷庫適宜儲藏溫度為12.8℃,(高溫冷庫和氣調庫都可以滿足),芒果氣調庫相對濕度應保持在:濕度80%-85%,O23%~5%,CO2%~6%,可以儲藏兩個月左右;

蘋果冷庫適宜儲藏溫度為1℃,相對濕度為85%-90%,O2的含量為1.5% ,CO2的含量為1%, 貯藏期為365天(蘋果氣調冷庫);

2.蘋果釋放乙烯催熟芒果

蘋果采收后,在低溫環境下雖然會減弱呼吸作用,乙烯的釋放量會減少。但是芒果采收后,自身有內源乙烯,芒果對乙烯非常敏感,只要貯藏環境存在微量的乙烯(0.1~1毫克/升),就足以啟動芒果的后熟作用,引發呼吸高峰。因此哪怕二者的存儲溫度一樣,也是不能放在冷庫一起儲藏的。

綜上兩點所述:因為芒果和蘋果冷庫存儲溫度差過大,再加上蘋果釋放乙烯的催熟作用,如果將芒果和蘋果放在一個冷庫里,可能導致芒果的腐爛。因此不建議把芒果和蘋果放在一個冷庫里。

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