【前言】：保鮮庫(kù)、冷藏庫(kù)和速凍庫(kù)三種冷庫(kù)有啥區(qū)別？主要區(qū)別在溫度、儲(chǔ)藏物品、造價(jià)，本篇萬(wàn)能制冷為大家解答保鮮庫(kù)、冷藏庫(kù)和速凍庫(kù)三者區(qū)別的相關(guān)疑問，一起來(lái)看吧。

Q：保鮮庫(kù)、冷藏庫(kù)和速凍庫(kù)有啥區(qū)別？

保鮮庫(kù)、冷藏庫(kù)和速凍庫(kù)是三種類型的冷庫(kù)，區(qū)別如下：

1.溫度不一樣

保鮮庫(kù)、冷藏庫(kù)和速凍庫(kù)溫度設(shè)定是不一樣的。具體來(lái)說(shuō)：

• 速凍庫(kù)溫度為-35～40 ℃；^[1]

• 保鮮庫(kù)溫度為：-2℃~5℃；^[1]

• 冷藏庫(kù)溫度為：-18℃~-25℃，4℃~2℃；^[2]

2.儲(chǔ)藏物品不一樣

保鮮庫(kù)主要儲(chǔ)藏水果、蔬菜、花卉等產(chǎn)品；

冷藏庫(kù)主要儲(chǔ)藏冷卻或者凍結(jié)后的產(chǎn)品，比如：肉、魚、乳蛋等；

速凍庫(kù)配合冷藏庫(kù)使用，比如用于速凍肉類、餃子、包子等產(chǎn)品，經(jīng)過(guò)速凍處理后將產(chǎn)品轉(zhuǎn)移到冷藏庫(kù)儲(chǔ)藏。以儲(chǔ)藏榴蓮為例：

• 榴蓮放入冷凍庫(kù)之前，建議先將榴蓮在3小時(shí)內(nèi)放入-60速凍冷庫(kù)進(jìn)行速凍，快速冷凍1小時(shí)之后再放入冷凍庫(kù)進(jìn)行儲(chǔ)藏。                       
  

3.造價(jià)不同

不同溫度的冷庫(kù)造價(jià)不同，假如冷藏庫(kù)、保鮮庫(kù)和速凍庫(kù)的規(guī)模一樣。造價(jià)上：速凍庫(kù)＞冷藏庫(kù)＞保鮮庫(kù)，因?yàn)樗賰鰩?kù)和冷藏庫(kù)溫度低，對(duì)制冷設(shè)備的功率和要求更高。因此造價(jià)上高一些。

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參考資料：

[1]中冷聯(lián)盟-2021版《全國(guó)冷鏈物流企業(yè)分布圖》

[2]張國(guó)東·冷庫(kù)設(shè)計(jì)及實(shí)例·化學(xué)工業(yè)出版社，2019:5