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甘肅臨夏牛肉冷庫設計工程方案-萬能制冷

來源：  作者：  更新于：2023年02月28日 10時  閱讀：0

一、甘肅臨夏牛肉冷庫設計建造方案基礎信息

1. 冷庫基本信息概括

1. 冷庫規格：5.8*4.5*2.9；面積：26.1㎡ 體積：75.7m3

2. 庫體保溫材料：保鮮庫庫體為六面體聚氨酯冷庫板。

3. 冷庫門規格：700*1700mm聚氨酯半埋門

4. 制冷機組：艾默生谷輪壓縮機ZB29

5. 散熱器：風冷冷凝器

6. 蒸發器：冷風機

7. 化霜方式：熱氟融霜

8. 每日入庫量：10%

9. 冷加工時間：24h

10.貨物存放種類：牛肉

11.冷庫設計溫度：-2℃

二、甘肅臨夏牛肉冷庫設計方案詳情

1.甘肅臨夏牛肉冷庫設計平面圖

甘肅臨夏牛肉冷庫設計平面圖

2.甘肅臨夏牛肉冷庫設計施工項目

  • 制冷工藝安裝工程；

  • 電氣及自控系統安裝工程；

  • 系統調試交工 。

3.甘肅臨夏牛肉冷庫設計施工中采用的規范及技術標準

所有設備、材料及施工均符合下列有關規范標準：

  • 《冷庫設計標準 GB 50072-2021》

  • 《制冷設備安裝工程施工及驗收規范》

  • 《機械設備安裝工程施工及驗收規范》

  • 《工業管道及設備絕熱工程施工及驗收規范》

  • 《工業設備及管道絕熱工程質量檢驗評定標準》

  • 《工業管道施工及驗收規范》

4.甘肅臨夏牛肉冷庫主要設備配置說明

4.1 制冷壓縮機

制冷系統依照經濟、適用，便于后續維護保養的原則選擇。本制冷系統采用單機單控方案，制冷設備分別對應單間冷庫。制冷劑采用二氟一氯甲烷（氟利昂 R22），具有無毒、無味、不燃的優點。

據計算冷庫的制冷壓縮機品牌選用艾默生渦旋式壓縮機。

1. 制冷壓縮機品牌選用艾默生谷輪ZB系列。

2. 整套冷庫采用一套艾默生谷輪壓縮機組，保鮮庫壓縮機型號為ZB29。

3. 每套機組都包括了壓縮機、油分、儲液器、過濾器、壓力傳感器、壓力控制器等。

4. 機組的運行由庫溫自動控制，整套設備主要電氣元件采用施耐德品牌、PLC采用西門子品牌。

5. 采用渦旋壓縮機多機頭形式，壓縮機內部具有33%、66%、100%能調，根據冷庫負荷自動調節壓縮機啟動數量和能調，對于冷庫大大的降低耗電。

4.2 庫體設計

冷庫庫板選用厚度δ=100mm聚氨酯冷庫板設計，聚氨酯保溫材料設計容重 40±2kg/m3，導熱系數≤0.024W/m.k，尺寸穩定性≤3（70～-30℃，48h）%，抗壓強度≥160Ka，吸水率≤4（v/v）%，防火等級B2。

地面保溫采用厚度δ=100mm 高密度擠塑板（XPS）分錯鋪設，擠塑板容重27± 2kg/m3。擠塑板優點是：具有較好的保溫隔熱性能，極高的抗壓強度，良好的尺寸穩定性，較低的吸水性。擠塑聚苯乙烯泡沫板性能指標。

冷庫門的確定，冷庫門尺寸700mm×1700mm聚氨酯半埋門， 采用厚度δ=100mm 聚氨酯彩鋼夾心冷庫板制作，聚氨酯容重 40±2kg/m3，防火等級B2， 氯丁橡膠氣密封條，耐低溫及高溫。 門內配有安全鎖扣自解除裝置，安全鎖桿在庫內可自由脫開，以防操作人員被誤鎖在庫內。

4.3蒸發器

蒸發器選擇冷風機，每間庫配一臺冷風機。單臺冷風機的制冷量為12.6kw。

4.4電氣系統節能設計

冷庫電器控制系統通常采用PLC或微電腦模塊進行控制。本項目采用PLC自動控制系統、遠程控制系統進行控制。通過對預先編寫好的程序，對制冷系統全面控制，根據負荷情況，控制壓縮機的能調和起閉數量，避免大馬拉小車的情況出現，浪費能耗；

程序可根據負荷機組自動能量調節，壓縮機逐臺加載，高效節能。在互聯網云平臺的支持下，我們可使用遠程監控系統對冷庫進行精準控制，冷庫數據實時傳輸到相關人員手機上。

三、牛肉冷庫介紹

牛肉冷庫

1. 冷庫儲藏牛肉優勢介紹

牛肉在常溫儲藏過程中，其營養價值會隨著時間的推移不斷流失。而且保存過程中易受到細菌等微生物的影響，出現腐爛、變質的情況。

1、利用冷庫儲藏可以來抑制微生物，延長牛肉長存期的目的。

2、牛肉冷庫能擺脫氣候的影響 ，以調節市場供應。?

3、牛肉在冷庫里貯藏可以降低病源菌的發生率，從而達到延長貯藏保鮮期。

4、牛肉冷庫的建設既可以保障牛肉的品質，防止肉類的腐敗變質。?

5、牛肉冷庫主要用于新鮮牛肉，通過制冷設備使牛肉迅速通降低牛肉的溫度?

6、牛肉冷庫大限度地保持了牛肉的原有營養價值和色香味。?

7、牛肉冷庫可以縮短牛肉細胞組織相互接觸時間，減少細胞組織內水份外析，牛肉解凍時保留牛肉鮮美。

2. 牛肉保鮮

鮮牛肉冷庫存儲溫度：-1~0℃，相對濕度：75-80%，儲存時間：3-5天。新鮮仔牛肉存儲溫度：-1~0℃，相對濕度：90%，儲存時間：15-20天；（僅供參考）仔牛肉凍庫儲存溫度-1~0℃，相對濕度為90%，儲存時間為15-20日；（僅供參考）

牛肉凍庫儲存分三種情況：（此數據僅供參考）

（1）凍牛肉冷庫溫度：-12℃，相對濕度為95~100%，儲存時間：6~10個月；

（2）凍牛肉冷庫溫度：-18℃，相對濕度為95~100%，儲存時間：10~12個月；

（3）凍牛肉冷庫溫度：-20℃，相對濕度為95~100%，儲存時間：12~14個月；

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